SOBRE QUEIJOS

Para aproveitar todo o sabor do queijo é importante alguns cuidados na compra, na manipulação e no armazenamento, mas o principal é conhecer cada um deles. E para conhecer é preciso experimentar. Qualquer que seja o tipo de queijo, a matéria-prima é uma só: o leite, que pode ser de vaca, de ovelha, de cabra e de búfala.

Como acontece com os vinhos, as condições climáticas e geológicas têm influência no sabor e no estilo do queijo, já que determinam a forma como o animal é criado e alimentado. Assim, seu leite terá características específicas e irá determinar o sabor final do queijo. A quantidade de gordura do leite, integral, semidesnatado, desnatado ou enriquecido com nata, resulta em diferentes tipos de queijo. Em alguns casos se usa o leite cru, não-pasteurizado (cada vez menos comum), como no caso do queijo Taleggio do norte da Itália e a mistura de diferentes tipos de leite: de cabra, vaca e ovelha.

A quantidade de água que se elimina no processo de produção do queijo determina a maciez, o tipo de casca e o mofo que irá se desenvolver no queijo. A casca é um dos primeiros aspectos a se avaliar em um queijo.

COMO COMPRAR

Em algumas lojas especializadas se pode contar com a ajuda de funcionários com conhecimento, que dão boas sugestões mas quando você entra no supermercado e se depara com uma grande quantidade de queijos, a escolha pode ser mais complicada. Em caso de dúvida, procure experimentar o queijo antes de comprá-lo. Como acontece com outros produtos, verifique a data de validade, o aspecto e os cuidados com a temperatura à qual o queijo se encontra fato que pode alterar o processo de maturação.

COMO CONSERVAR

Preste atenção na temperatura e verifique sempre se o queijo mantém suas características durante o armazenamento. Os queijos de massa dura devem ser envolvidos individualmente em filme plástico ou papel-alumínio, neste caso, faça alguns furos com um garfo para que o queijo possa respirar e não ressequem.

Os queijos de massa macia como Brie e Camembert devem ser mantidos no próprio papel da embalagem, que já é especial para sua conservação e guardados na geladeira, assim como os frescos e fundidos.

Os que apresentam mofo interno (os azuis) devem ser envolvidos em papel-alumínio. Para conservar queijos duros por pouco tempo, deixe-os em uma queijeira, com base de madeira e tampa de vidro, que não feche hermeticamente, permitindo que os queijos respirem.

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522 QUEIJO GORGONZOLA FATIADO TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300328
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529 QUEIJO TIPO GOUDA BABY TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300410
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541 QUEIJO PROVOLONE PALITO NAZARENO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898042650238
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593 QUEIJO GRANA PADANO GRAN MESTRI
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898908207026
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627 QUEIJO TIPO EMMENTAL FRAÇÃO TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300168
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628 QUEIJO TIPO GOUDA FRAÇÃO TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras:7897591300540
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629 QUEIJO TIPO EDAM FRAÇÃO TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898101372019
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633 QUEIJO TIPO GRUYÈRA FRAÇÃO TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300526
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634 QUEIJO COBOCÓ TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300502
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635 QUEIJO MINAS MEIA CURA PUROLEITE
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898081660137
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661 QUEIJO PARMESÃO FRAÇÃO TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras:7897591300571
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670 QUEIJO MINAS PADRÃO TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300434
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707 QUEIJO MINAS FRESCAL LIGHT TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300052
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716 QUEIJO MINAS PADRÃO DO SERRO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898298450224
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717 QUEIJO MINAS MEIA CURA DO SERRO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7896979700323
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799 QUEIJO GORGONZOLA DOLCE DANNITA TRIÂNGULO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897432120078
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752 QUEIJO REINO EM LATA IBITIPOCA
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898230410019
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672 QUEIJO RICOTA DO SERRO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897172400324
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675 QUEIJO RICOTA TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300137
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680 QUEIJO RICOTA CONDIMENTADA TREM MINAS
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7897591300588
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743 QUEIJO COTTAGE ENTRE RIOS
Embalagem: 18x400g
Cód. Barras: 7896651000086
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410 MANTEIGA COOPATOS
Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7896559600098
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551 MANTEIGA SCALA SEM SAL
Embalagem: 24x200g
Cód. Barras: 7898039680262
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580 GORDURA HIDROGENADA MESA
Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7896096000849
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489 QUEIJO BURRATA DE BÚFALA C/ TOMATE SECO BOM DESTINO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898130990246
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492 MUSSARELA DE BÚFALA – BOLA BOM DESTINO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898130990093
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493 QUEIJO MUSSARELA - TRANÇA BOM DESTINO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898130990123
n_disp
494 QUEIJO MUSSARELA DE BÚFALA – PALITO BOM DESTINO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898130990123
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495 QUEIJO PROVOLONE DE BÚFALA BOM DESTINO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898130990079
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496 QUEIJO RICOTA DE BÚFALA BOM DESTINO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898130990048
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497 QUEIJO MUSSARELA DE BÚFALA MINI-BARRA BOM DESTINO
Embalagem: Kg
Cód. Barras: 7898130990123
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640 REQUEIJÃO CATUPIRY
Embalagem: 10x410g
Cód. Barras: 7896353300064
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668 REQUEIJÃO CATUPIRY POUCHE
Embalagem: 16x250g
Cód. Barras: 7896353300033
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692 REQUEIJÃO CATUPIRY AZEITONAS PRETAS
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7896353300446
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693 REQUEIJÃO CATUPIRY ERVAS FINAS
Embalagem:
Cód. Barras:
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694 REQUEIJÃO CATUPIRY TOMATE SECO
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7896353300439
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695 REQUEIJÃO CATUPIRY CHEDDAR
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7896353300415
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700 REQUEIJÃO CATUPIRY TRADICIONAL
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7896353300187
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701 REQUEIJÃO CATUPIRY LIGHT
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7896353300194
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470 QUEIJO BRIE BONJOUR DE FRANCE
Embalagem: 18x125g
Cód. Barras: 3161710001422
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471 QUEIJO CAMENBERT BONJOUR FRANCE
Embalagem: 18x125g
Cód. Barras: 3161710001415
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499 POLENGHINHO CAIXETA
Embalagem: 24x17g
Cód. Barras: 7891143000032
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500 POLENGHINHO LIGHT DISPLAY
Embalagem: 14x68g
Cód. Barras: 7891143001060
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501 POLENGHINHO NATURAL DISPLAY
Embalagem: 14x68g
Cód. Barras: 7891143000018
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502 POLENGHI CREMOSO TRADICIONAL
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7891143013193
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504 POLENGUINHO CHEDDAR DISPLAY
Embalagem: 12x68g
Cód. Barras: 7891143000599
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506 SANDWICH-IN PRATO POLENGHI DISPLAY
Embalagem: 20x144g
Cód. Barras: 7891143001077
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507 SANDWICH-IN CHEDDAR POLENGHI DISPLAY
Embalagem: 20x144g
Cód. Barras: 78911430011091
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508 SANDWICH-IN EMENTAL POLENGHI DISPLAY
Embalagem: 18x160g
Cód. Barras: 7891143001206
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509 SANDWICH-IN PRATO LIGHT POLENGHI
Embalagem: 20x144g
Cód. Barras: 7891143011090
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510 SANDWICH-IN CHEDDAR LIGHT POLENGHI
Embalagem: 20x144g
Cód. Barras: 7891143011069
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511 ALOUETTE TRADICIONAL POLENGHI DISPLAY
Embalagem: 12x100g
Cód. Barras: 7891143002012
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513 QUEIJO MINAS FRESCATINO TRADICIONAL
Embalagem: 12x130g
Cód. Barras: 7891143012561
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515 CREAM CHEESE LIGHT POLENGHI
Embalagem: 12x150g
Cód. Barras: 78911430012592
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516 QUEIJO MINAS FRESCATINO LIGHT
Embalagem: 12x130g
Cód. Barras: 7896207613159
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517 QUEIJO MINAS FRESCATINO 0% GORDURA POLENGHI
Embalagem: 12x250g
Cód. Barras: 7896207608414
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519 POLENGHI CREMOSO CHEDDAR
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7891143013186
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532 POLENGHINHO LIGHT
Embalagem: 7x136g
Cód. Barras: 7891143000568
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533 QUEIJO GORGONZOLA POLENGHI
Embalagem: 12x100g
Cód. Barras: 7891143013353
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535 POLENGHINHO LIGHT DISPLAY
Embalagem: 72x17g
Cód. Barras: 7891143010987
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538 CREAM CHEESE POLENGHI SOFT TRADICIONAL
Embalagem: 12x150g
Cód. Barras: 7891143012585
n_disp
539 CRÈME DE GORGONZOLA POLENGHI SÉLECTION
Embalagem: 8x125g
Cód. Barras: 7891143015180
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603 CREAM CHEESE POLENGHI
Embalagem: 12x220G
Cód. Barras: 7891143002500
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613 POLENGHI CREMOSO LIGHT
Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7891143013919
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585 IOGURTE LAC FREE B/M/M VERDE CAMPO
Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923940
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586 IOGURTE LAC FREE MORANGO VERDE CAMPO
Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923650
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587 IOGURTE LAC FREE AMEIXA VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923827
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588 IOGURTE LAC FREE NATURAL VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923643
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589 IOGURTE DIET MORANGO VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923339
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590 IOGURTE DIET NATURAL VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923063
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591 IOGURTE LAC FREE NATURAL S/ AÇUCAR VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923346
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583 CREME DE LEITE FRESCO VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205922998
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552 IOGURTE SOJA BAN/ MAÇÃ VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923674
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556 IOGURTE LIGHT AMEIXA VERDE CAMPO

Embalagem: 12x500g
Cód. Barras: 7898205923285
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547 IOGURTE LAC FREE NATURAL VERDE CAMPO

Embalagem: 24x140g
Cód. Barras: 7898205923902
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592 IOGURTE LAC FREE B/M/M VERDE CAMPO

Embalagem: 24x140g
Cód. Barras: 7898205924060
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546 IOGURTE LAC FREE MORANGO VERDE CAMPO

Embalagem: 24x140g
Cód. Barras: 7898205923919
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557 IOGURTE DIET NATURAL VERDE CAMPO

Embalagem: 24x140g
Cód. Barras: 78982023261
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558 COALHADA LAC FREE VERDE CAMPO

Embalagem: 24x140g
Cód. Barras: 7898205923865
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584 COTTAGE LAC FREE VERDE CAMPO

Embalagem: 12x200g
Cód. Barras: 7898205920239
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889 REQUEISOY ORIGINAL BEM ME QUER

Embalagem: 24x180g
Cód. Barras: 7898937868168
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891 REQUEISOY GORGONZOLA BEM ME QUER

Embalagem: 24x180g
Cód. Barras: 7898937868199